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Gewürzmischung – Dukkah 40g – Kermaikdose

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Innen zart und außen knusprig? Unsere äthiopische
Alleskönner-Gewürzmischung Dukkah macht’s mit dem richtigen Crunch und
erdig-nussiger Würze möglich!

3 vorrätig

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Verkauft von:  Naturhof Scherhag
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Innen zart und außen knusprig? Wir
finden erst Gegensätze machen Essen so richtig reizvoll. Doch viele
Lebensmittel kann man einfach nicht so kochen wie einen Krustenbraten
oder ein Huhn. Gemüse, Nudeln, Salat, Eier oder Quark sind einfach
weich. Ab jetzt müssen sie es aber nicht bleiben: Denn all diese Zutaten
brauchen einfach nur eine kräftige Prise Dukkah!

Dürfen wir vorstellen? Unsere äthiopische Alleskönner-Mischung für Fleisch, Gemüse, Brot, Saucen und Dips. Dukkah gibt
den nötigen Crunch und gleichzeitig eine wunderbare erdig-nussige
Würze. Hauptbestandteile sind Gewürze wie Koriandersaat, Kreuzkümmel und
Malabar Pfeffer, die mit Nüssen oder manchmal auch Kichererbsen
vermischt werden. 

Unser Dukkah enthält reine
Gewürze, damit es optimal ergiebig ist. Also freu Dich! So hält der
Zauber des ursprünglich nordafrikanischen Gewürzes besonders lange an.

Zubereitung: 1TL
Gewürze mit 2TL Haselnüssen oder Mandeln in einer Pfanne sanft anrösten
und alles zusammen fein zerstoßen. Besonders gut schmeckt’s, wenn Du
jede Zutat einzeln anröstest. So gibt es nämlich keine
verbrannten Sesamsamen zwischen halbgerösteten Haselnüssen. Um eine
gleichmäßige Mischung zu erhalten, kannst Du die Zutaten nach dem Rösten
separat und nacheinander im Mörser zerkleinern. Wenn Du alles auf
einmal im Mörser zerreibst, sind die weichen Zutaten schon zu Brei
geworden, bis die harten Zutaten endlich zerkleinert sind.

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